彩椒牛肉丼

• 【材　料】
• 牛肉絲 80公克
• 洋蔥 20公克
• 黃椒 25公克
• 紅椒 25公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 奶油 5公克
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 柴魚汁 50㏄
• 醬油 2茶匙
• 味醂 1大匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥、黃椒、紅椒分別切絲，備用。
  
• 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
  
• 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入黑胡椒及作法1的黃椒絲、紅椒絲略炒，再加柴魚汁、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。
  
• 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
  
• 5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。