蒜香牛肉扁寬麵

• 【材　料】
• 菲力牛肉 80公克
• 扁寬麵 80公克
• 洋蔥末 10公克
• 青醬 1大匙
• 蒜片 2粒

• 【調 味 料】
• 紅酒 10CC
• 橄欖油 5CC
• 鹽 1/4茶匙
• 胡椒 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
  
• 2.菲力牛肉撒上調味料鹽、胡椒略醃。
  
• 3.熱鍋，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉與橄欖油，以中火煎至需要的熟度，加入紅酒略煮後，起鍋切片。
  
• 4.另起一鍋，將洋蔥末炒香，加入青醬及作法1的扁寬麵拌勻，再把作法3的切片牛肉放置盤中即可。