沙茶黑椒牛柳

• 【材　料】
• 牛肉 200公克
• 蒜末 5公克
• 西芹 40公克
• 黃甜椒 30公克
• 紅甜椒 30公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌原味沙茶醬 1大匙
• 粗黑胡椒粉 1小匙
• A1醬 1小匙
• 細糖 1小匙
• 鹽 1/4小匙
• 水 2大匙
• 太白粉水 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。
  
• 3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。
  
• 4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。