番茄牛肉燉飯(1)

• 【材　料】
• 洋蔥塊 20公克
• 西芹塊 20公克
• 沙朗牛肉片 300公克
• 蕃茄乾 50公克
• 義大利米 100公克
• 玉米筍片 10公克
• 蘆筍片 10公克

• 【調 味 料】
• 橄欖油 1大匙
• 綜合香料 1/4茶匙
• 牛肉高湯 500㏄
• 鹽 1/4茶匙
• 起司粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄乾、沙朗牛肉片以中火炒香。
  
• 2.於作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料，以中火炒約1分鐘後轉小火，將約200㏄牛肉高湯倒入，以小火炒至水略收乾。
  
• 3.再到入200㏄牛肉高湯繼續煮，並放入玉米筍片，以小火炒至牛肉高湯略收乾。
  
• 4.倒入最後100㏄牛肉高湯，並放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻，炒至蘆筍熟即可。