滷牛腩

• 【材　料】
• 牛腩肉 600公克
• 青蔥 1支
• 薑 20公克
• 紅辣椒 1支
• 白蘿蔔 200公克

• 【調 味 料】
• 醬油 50㏄
• 米酒 20㏄
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.牛腩洗淨，放入滾水中燙熟後（可用筷子插入測試），撈起泡入冷水中洗淨切塊備用。
  
• 2.青蔥、紅辣椒洗淨切段；薑切片，備用
  
• 3.白蘿蔔洗淨去皮後，切塊備用
  
• 4.取一深鍋，放入作法1的牛腩塊和作法2的青蔥段、辣椒段、薑片和全部的調味料，蓋上鍋蓋以小火煮約30分鐘。
  
• 5.待牛肉塊變軟後，再加入作法的白蘿蔔塊，以小火煮20分鐘即可。