猴頭菇枸杞燉牛腱

• 【材　料】
• 牛腱 500公克
• 猴頭菇 4朵
• 薑片 20公克
• 水 1200㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1又1/2茶匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.牛腱切厚片放入沸水中汆燙去血水；猴頭菇泡水至發，備用。
  
• 2.將所有材料、米酒放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，加一杯水再按下開關，跳起再燜20分鐘後，加入其餘調味料即可。