什錦牛肉炒麵

• 【材　料】
• 火鍋牛肉片 120公克
• 油麵 200公克
• 蔥段 1大匙
• 紅蘿蔔絲 10公克
• 高麗菜絲 20公克
• 鮮香菇絲 10公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 20㏄
• 高湯 100㏄

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔絲、高麗菜絲、鮮香菇絲快速洗淨瀝乾水分備用。
  
• 2.熱鍋倒入少許油燒熱，放入蔥段小火炒香，加入所有作法1材料續炒至軟。
  
• 3.於作法2中加入牛肉片和所有調味料炒勻，最後加入油麵略煮至湯汁吸收即可。