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滷牛腱(5)
【材 料】
牛腱
800公克
滷汁
適量
蔥段
適量
薑片
適量
【做 法】
1.先將牛腱洗淨,放入滾水中汆燙去除血水後撈起。
2.取一鍋,加入滷汁、蔥段、薑片和作法1的牛腱煮至滾沸,再以小火滷約1個半小時後熄火燜一下。
3.待作法2放涼後,放入冰箱中冷藏至冰涼,食用時取出切片即可。
主菜
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牛肉
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中式料理
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葷食
冰鎮料理大集合
上線日期:
5/10/2013