沙茶牛肉河粉(2)

• 【材　料】
• A.大骨高湯 200㏄
• 河粉 200公克
• 牛肉片 60公克
• 檸檬 1/4顆
• B.熟豆芽菜 少許
• 生洋蔥 少許
• 九層塔 少許
• 香菜 少許
• 小黃瓜絲 少許
• 蔥花 少許

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 30公克
• 糖 1茶匙
• 魚露 25㏄

• 【做　法】
• 1.將河粉放入滾水中汆燙數秒後，迅速撈起放入碗裡。
  
• 2.將所有調味料和大骨高湯一起放入鍋中，煮開後放入牛肉片燙熟後夾起，高湯再滾後，一起放入作法1的碗中。
  
• 3.在作法2的碗中放入材料B，食用時擠入檸檬汁即可。