當歸生薑牛骨湯

• 【材　料】
• 牛骨 900公克
• 當歸 5公克
• 熟地 10公克
• 紅棗 10顆
• 薑片 50公克
• 水 3000cc

• 【調 味 料】
• 米酒 50cc
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.牛骨剁塊入鍋汆燙後洗淨瀝乾；當歸、熟地及紅棗略沖洗瀝乾備用。
  
• 2.將水加入鍋中，煮滾後放入作法1的材料及薑片、米酒。
  
• 3.蓋上鍋蓋煮滾後，改轉小火燉煮約2小時，再加入鹽調味即可。