青椒黃瓜牛肉盅

  • 【做　法】
  • 1.將青椒分切成三段，保留頭部與尾部當青椒盅使用，並挖除多餘的子囊，中段的青椒切成粗條備用。
  • 2.小黃瓜切薄片、香菇切片、小番茄對切、牛肉切薄片備用。
  • 3.取一炒鍋加入奶油融化，先炒香作法2的香菇片與青椒絲，再加入小黃瓜片、小番茄拌炒，並以鹽和黑胡椒粉調味後取出，加入牛肉薄片混合均勻。
  • 4.混合牛奶與麵包粉，與做法3的材料和羅勒葉一起拌勻後填入青椒盅內。
  • 5.將青椒盅放入烤箱以160／160度烤約8分鐘即可。
主菜 .牛肉 .西式料理 .葷食
快樂廚房雜誌第89期
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