窩蛋牛肉飯

  • 【做 法】
  • 1.將牛絞肉與調味料A抓勻,醃漬約2分鐘;洋蔥、胡蘿蔔切碎;白飯裝盤備用。
  • 2.熱鍋,倒入約2大匙油,放入洋蔥及蒜末爆香,加入牛絞肉炒至表面變白。
  • 3.續加入醬油、細砂糖、高湯、黑胡椒及青豆仁,略煮滾約30秒。
  • 4.再用太白粉水勾芡,灑上香油,淋至飯上後略挖開中間放上蛋黃,食用時趁熱拌勻即可。
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