黃豆牛肉

• 【材　料】
• 牛肋條 400公克
• 黃豆 100公克
• 紅蘿蔔 80公克
• 薑片 40公克
• 紅辣椒 2根

• 【調 味 料】
• 紹興酒 50㏄
• 醬油 2大匙
• 水 200㏄
• 鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.將牛肋條切小塊，洗淨瀝乾；黃豆泡水4小時後洗淨瀝乾；紅蘿蔔切丁；紅辣椒切段，備用。
  
• 2.將作法1的牛肉、黃豆、紅蘿蔔丁、紅辣椒段、薑片放入電鍋內鍋，加入所有調味料。
  
• 3.電鍋外鍋放入2杯水，按下開關煮至跳起，取出裝碗即可。