白灼牛肉(2)

• 【材　料】
• 牛肉片 300公克
• 高麗菜 200公克
• 薑絲 10公克
• 蔥絲 30公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2茶匙
• 香油 1大匙

• 【醃　 料】
• 太白粉 1大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 1茶匙
• 蛋白 1大匙

• 【做　法】
• 1.牛肉片加入醃料拌勻。
  
• 2.高麗菜汆燙後撈出放在盤中鋪底。
  
• 3.牛肉片放入沸水中汆燙至熟，取出放在高麗菜上。
  
• 4.放入薑蔥絲，並淋上醬油、香油即可。