義式蔬菜牛肉湯麵

• 【材　料】
• 1.高麗菜 1/6顆
• 紅蘿蔔 1/2杯
• 培根 1/2杯
• 洋芋 1顆
• 洋蔥 1/2顆
• 西洋芹 1支
• 蕃茄 1顆
• 2.牛後腿肉片 300公克
• 蕃茄糊 半杯
• 3.高湯 10杯
• 4.通心管麵 220公克
• 起司粉 1大匙
• 九層塔 2片

• 【調 味 料】
• 雞粉 1小匙
• 鹽 1小匙
• 糖 1大匙
• 胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.將材料1全部切成小丁狀，入鍋中拌炒至香味溢出後，加入材料2再炒約3分鐘，隨後加入高湯及調味料，轉中火煮約7分鐘至入味即可熄火。
• 2.另將通心粉麵煮熟裝碗，加入作法1的蔬菜牛肉湯，食用時撒上起司粉、九層塔即可。