牛肉炒飯

• 【材　料】
• 牛絞肉 80公克
• 高麗菜絲 50公克
• 蔥花 30公克
• 白飯 2碗
• 蛋 2顆
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 蛋液 2茶匙
• 醬油 1茶匙
• 酒 1/2茶匙
• 太白粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.牛絞肉加醃料拌勻，備用。
  
• 2.熱鍋加入1大匙油(份量外)，將牛肉炒至反白，盛出備用。
  
• 3.熱鍋放入沙拉油，放入蛋液炒至半熟，再放入白飯翻炒均勻。
  
• 4.放入作法1的牛絞肉、蔥花，炒至飯粒鬆散配料均勻，加入調味料、高麗菜絲炒勻即可。