四神牛蒡清湯鍋

• 【材　料】
• 牛蒡 1條
• 腰果 100公克
• 冬粉 50公克
• 四神︰蓮子 30公克
• 薏仁 30公克
• 芡實 30公克
• 淮山 30公克
• 茯苓 30公克

• 【調 味 料】
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.四神全部材料、腰果泡水8小時，瀝乾備用。
  
• 2.冬粉泡水15分鐘；牛蒡用刀背去皮，斜切大片備用。
  
• 3.將作法1的材料、作法2的牛蒡、水，放入湯鍋中以大火煮滾，再轉中小火熬煮至熟，放入作法2的冬粉煮軟，以鹽調味即可。