紅酒燉牛肉(9)

• 【材　料】
• 牛肉 300公克
• 洋蔥丁 50公克
• 紅蘿蔔丁 50公克
• 西芹丁 50公克
• 蕃茄丁 60公克
• 蒜末 10公克
• 紅酒 200㏄
• 月桂葉 3片
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 義大利香料 少許

• 【做　法】
• 1.牛肉洗淨後切小塊，放入平底鍋中煎香，加少許油和洋蔥丁炒香，再加入紅酒煮勻。
  
• 2.將作法1倒入電鍋內鍋中並加入水。外鍋加1杯水(份量外)，按下開關煮至跳起，燜5分鐘。
  
• 3.打開鍋蓋，放入月桂葉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蕃茄、蒜末以及調味料拌勻。4.外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起即可。

• 【備　註】
• 牛肉可以是個人喜好，選擇牛腩、牛腱，或是油脂適中的部位。