清燉牛肉(1)

• 【材　料】
• 牛腩 400公克
• 白蘿蔔塊 250公克
• 紅蘿蔔塊 100公克
• 薑片 15公克
• 白胡椒粒 少許
• 月桂葉 3片
• 水 1100㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 米酒 3大匙

• 【做　法】
• 1.牛腩洗淨後放入沸水中，加入薑片、蔥段各10公克(材料外)汆燙熟，撈出沖洗乾淨。
  
• 2.將作法1的牛腩放入電鍋內鍋，加入白胡椒粒、月桂葉、薑片和水。
  
• 3.外鍋加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，燜5分鐘後放入白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、調味料拌勻。
  
• 4.外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關續煮至跳起，再燜10分鐘即可。