紅油肚絲

• 【材　料】
• 牛肚 1份
• 薑 1小塊
• 蔥 4根

• 【調 味 料】
• a.醬油 250㏄
• 水 1000㏄
• 糖 3大匙
• 滷包 1包
• b.醬油膏 3大匙
• 麻辣油 5大匙

• 【做　法】
• 1.拿2根蔥和薑分別拍鬆備用
  
• 2.取一湯鍋，放入材料A、牛肚及作法1的蔥和薑一同熬煮。
  
• 3.待作法2鍋內的牛肚滷至軟爛後就可以撈起放涼。
  
• 4.作法3的牛肚、剩餘的蔥分別切絲，再和材料B一起拌勻即可。