清燉牛肋肉

• 【材　料】
• 去骨牛肋肉 500公克
• 白蘿蔔 300公克
• 薑 100公克
• 蔥 2根
• 八角 4粒
• 桂皮 50公克
• 水 3000㏄

• 【調 味 料】
• 紹興酒 100㏄
• 鹽 2茶匙

• 【做　法】
• 1.牛肋肉汆燙後洗淨備用。
• 2.白蘿蔔切塊汆燙備用；薑切片備用。
• 3.將牛肋肉、白蘿蔔塊、薑片放入鍋中，加入水、八角、桂皮及所有調味料，放入蒸籠燉3小時即完成。
• 4.食用時撒上少許香菜滋味更佳。