醬爆牛舌

• 【材　料】
• 牛舌 1/2條
• 小黃瓜 1條
• 紅辣椒 1條
• 蒜頭 3粒

• 【調 味 料】
• 甜麵醬 2茶匙
• 醬油 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 酒 少許

• 【做　法】
• 1.將牛舌放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以小火煮1小時撈出，剝去外皮切丁，過油30秒取出備用。
• 2.小黃瓜切丁、紅辣椒切片、蒜頭切末備用。
• 3.炒鍋中熱油將蒜末爆香，放入甜麵醬、酒以小火炒1分鐘，再放入作法1的牛舌、醬油、糖，以小火炒1分鐘，最後放入小黃瓜丁、紅辣椒片轉大火炒2分鐘即完成