烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
菲力牛排
【材 料】
菲力牛排
1塊
蘆筍
2支
紅蘿蔔
2條
玉米筍
2支
韭菜花
2條
蔥
1/2支
蒜頭
1粒
紅蔥頭
1粒
辣椒
1/2支
高湯
100㏄
奶油
適量
【調 味 料】
沙茶醬
2大匙
胡椒粉
少許
鹽
少許
【做 法】
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好,以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊,蘆筍洗淨切段,玉米筍、鴻禧菇洗淨,放入沸水中汆燙至熟,撈起擺盤。
3.熱一鍋,放一小塊奶油燒熱後,將作法1的菲力牛排放入鍋中,以小火煎至兩面約三分熟。
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱,烤約三分鐘至牛排呈七分熟,即可取出擺至作法2的盤中。
5.蒜頭洗淨切末,紅蔥頭洗淨切末,蔥洗淨切花;另熱一油鍋,放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香,再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀,淋在作法4的牛排上即可。
主菜
.
牛肉
.
西式料理
.
葷食
沙茶醬快炒料理
上線日期:
1/1/2006