菲力牛排(1)

• 【材　料】
• 菲力牛排 150公克
• 奶油 40公克
• 紅酒 2大匙

• 【調 味 料】
• 黑胡椒粉 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.牛排修整邊緣形狀、去除油筋，切蝴蝶片備用。
• 2.紅酒、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽拌勻後，倒在作法1的牛排上。
• 3.將作法2的牛排醃約5分鐘，備用。
• 4.熱一鍋，將奶油放入鍋中，以中火燒至8分熱，轉中小火。
• 5.將作法3的牛排放入鍋中，每面煎約3分半鐘，煎至表皮呈現金黃色即可。

• 【備　註】
• 建議醬：黑胡椒醬