炒瓜仔肉

• 【材　料】
• 梅花肉 12兩
• 香菇 4～5朵
• 條瓜 1小罐
• 大蒜 3粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 醬油 少許
• 味精 少許

• 【醃　 料】
• 地瓜粉 1大匙
• 米酒 少許
• 胡椒粉 酌量

• 【做　法】
• (1)肉切片，加入醃料醃2分鐘。
• (2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，條瓜切絲備用。
• (3)起油鍋，將肉片過油盛起備用。
• (4)將大蒜爆香，放入肉片、辣椒、香菇拌炒，再加條瓜、調味料及少許水略炒一下即可上桌。