蕃茄排骨湯

• 【材　料】
• 小排骨 12兩
• 蕃茄 2個
• 罐頭辣肉醬 1罐
• 小魚乾 少許
• 文蛤 1/2斤

• 【調 味 料】
• 鹽 適量

• 【醃　 料】
• 醬油 2大匙
• 米酒 1大匙
• 胡椒粉 少許
• 太白粉 3大匙

• 【做　法】
• (1)排骨醃3～5分鐘，然後油炸至金黃。蕃茄切塊。
• (2)蕃茄、小魚乾、文蛤與排骨一同放入燜燒內鍋，加適量水煮開後，續煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時。
• (3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調味即可。