紅乳燒肉

• 【材　料】
• 胛心肉 1/2斤
• 百頁結 4兩
• 紅糟豆腐乳 1塊
• 蔥 少許
• 薑 少許

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 糖 1大匙
• 腐乳汁 2大匙
• 水 1杯

• 【做　法】
• (1)胛心肉切塊，百頁結洗淨，蔥切段、薑切片。
• (2)2大匙油爆香蔥、薑，入肉塊炒至變色，再入百頁結略炒，淋下調味料以小火燒至湯汁收乾即可。