咖哩燒小排

• 【材　料】
• 小排骨 300公克
• 胡蘿蔔 100公克
• 馬鈴薯 1粒
• 洋蔥 1/4粒

• 【調 味 料】
• 咖哩 1大匙
• 椰漿 2大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 奶油 2大匙
• 水 1杯

• 【做　法】
• 1.胡蘿蔔、馬鈴薯洗淨削皮，切滾刀塊汆燙熟，泡水待涼後瀝乾備用。
  
• 2.洋蔥洗淨，切細丁備用。
  
• 3.排骨剁3公分段，洗淨後過油瀝乾備用。
  
• 4.炒鍋放入2大匙奶油，以小火炒香作法2的材料，再加入調味料（椰漿除外）及作法1的材料，以小火燜熟，待湯汁稍微收乾後續加入椰漿煮熟即可。