肉末冬粉湯

• 【材　料】
• 冬粉 150g
• 芹菜段 20g
• 蔥段 20g
• 紅蘿蔔片 20g
• 草菇 70g
• 豬絞肉 100g
• 高湯 900CC
• 蒜酥 少許

• 【調 味 料】
• 胡椒粉 少許
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 香油 少許

• 【醃　 料】
• 胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.肉末用醃料醃10分鐘
  
• 2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
  
• 3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌