紅白蘿蔔控肉

• 【材　料】
• 五花肉 1條
• 白蘿蔔 150公克
• 紅蘿蔔 60公克
• 蔥 4支
• 薑 適量
• 八角 1粒

• 【調 味 料】
• 醬油 120公克
• 白砂糖 35公克
• 料酒 120公克
• 味精 1小匙
• 水 1200㏄

• 【做　法】
• 1.紅白蘿蔔去皮切滾刀塊，五花肉切小塊，分別放入滾水中汆燙至熟後撈起，五花肉撈起後泡冷水至涼。
  
• 2.將所有調味料煮開，放入作法1的五花肉塊和紅白蘿蔔塊，煮開後轉小火燜煮約1小時即可。