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紅糟肉燥飯
【材 料】
豬絞肉
500公克
紅糟
50公克
蒜末
10公克
薑末
10公克
高湯
600㏄
【調 味 料】
鹽
少許
冰糖
1大匙
醬油膏
1小匙
紹興酒
1大匙
【做 法】
1.熱鍋,加入3大匙沙拉油,放入蒜末、薑末爆香,再加入豬絞肉炒至顏色變白且出油,續放入紅糟醬炒香。
2.於作法1的鍋中加入所有調味料拌炒至入味,再加入高湯煮滾,煮滾後轉小火續煮約30分鐘,待香味溢出即可。
飯食
.
豬肉
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中式料理
.
葷食
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上線日期:
5/5/2008