咖喱可樂餅

• 【材　料】
• 馬鈴薯泥 150公克
• 洋蔥丁 100公克
• 絞肉 100公克
• 豬排醬 30公克
• 沙拉油 適量

• 【調 味 料】
• 咖喱粉 1大匙
• 細砂糖 10公克
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入洋?丁炒香至軟，再加入絞肉續炒至肉色變白。
  
• 2.在作法1的鍋中，再倒入咖喱粉拌炒均勻，再加入細砂糖、鹽、白胡椒粉調整味道。
  
• 3.將作法2的餡料與馬鈴薯泥混合，再加入豬排醬充分拌勻調整餡料濕度。
  
• 4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的咖喱薯泥分成5等份，搓成圓形，再壓成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
  
• 5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的咖喱可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。

• 【備　註】
• 8個