豬扒堡

• 【材　料】
• 法國小麵包 2個
• 帶骨大里肌 2片
• 蜂蜜芥末醬 適量
• 美生菜葉 1片
• 蘋果片 2片
• 蕃茄片 2片
• 炸粉：
  地瓜粉 適量

• 【醃　 料】
• 醬油 36㏄
• 米酒 36㏄
• 細砂糖 13公克
• 蒜末 15公克
• 薑末 8公克

• 【做　法】
• 1.將大里肌肉片略洗淨瀝乾，放入混合拌勻的醃料中醃泡約30分鐘，撈起瀝乾，再裹上地瓜粉備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量油燒至180℃，放入作法1的大里肌肉片，炸至外觀金黃酥脆，撈起瀝油。
  
• 3.取法國小麵包，橫向切開，依序放入美生菜葉、蕃茄片、蘋果片和作法2的大里肌肉片，再淋上蜂蜜芥末醬即可。