可樂豬腳(1)

• 【材　料】
• 豬腳 900公克
• 可樂 350㏄
• 蔥段 15公克
• 薑片 10公克
• 月桂葉 5片
• 水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 200㏄
• 米酒 2大匙
• 肉桂粉 少許
• 胡椒粉 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油爆香蔥段、薑片，接著加入作法1的豬腳翻炒約1分鐘，再加入所有調味料與月桂葉炒香。
  
• 3.在作法2的鍋中加入可樂拌炒均勻，然後把所有材料移入砂鍋中，加入水煮至滾沸後，轉小火續煮約70分鐘，關火後，再燜約10分鐘即可。