青椒炒肉絲(1)

• 【材　料】
• 豬肉絲 150公克
• 青椒絲 60公克
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 木耳絲 40公克
• 辣椒片 10公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 香油 少許

• 【醃　 料】
• 醬油 1/2小匙
• 太白粉 1/2小匙
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.豬肉絲加入所有醃料醃漬約10分鐘，備用。
  
• 2.將紅蘿蔔絲、木耳絲放入滾水中汆燙約1分鐘，再撈起瀝乾，備用。
  
• 3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片，放入作法1的豬肉絲炒至顏色變白，再加入青椒絲快炒，續加入作法2的材料及所有調味料，拌炒均勻至入味即可。