辣味肉醬

• 【材　料】
• 豬肉 350公克
• 蒜 15公克
• 紅辣椒 15公克
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 3大匙
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 冰糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.將蒜、紅辣椒切末，豬肉切片後再切成絞肉，備用。
  
• 2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入作法1的蒜末、辣椒末爆香。
  
• 3.將作法2放入豬絞肉炒出香味，加入辣椒醬續炒。
  
• 4.將作法3加水，加入剩餘調味料。
  
• 5.將作法4煮滾後，以小火煮40分鐘即可。