香茅絞肉醬

• 【材　料】
• 香茅絲 1大匙
• 豬絞肉 150公克
• 香菜末 1/2匙
• 九層塔末 1/2匙
• 蒜末 1/4匙

• 【調 味 料】
• 魚露 1大匙
• 糖 1/2匙
• 玉米粉 1/2匙
• 高湯 200cc

• 【做　法】
• 1.取鍋燒熱後，加入蒜末、香茅絲與豬絞肉炒出香味。
  
• 2.將作法1加入所有調味料拌勻，以小火略煮2分鐘。
  
• 3.將作法2起鍋前加入香菜末、九層塔末即成。