麻油腰仔湯

• 【材　料】
• 豬腰 2個
• 薑絲 15公克
• 枸杞 5公克
• 水 600㏄
• 麻油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 鮮雞粉 1/4小匙
• 米酒 100㏄

• 【醃　 料】
• 薑汁 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.豬腰充分洗淨，以刀劃出交叉花紋後切片，放入大碗中加入醃料拌勻並醃約3分鐘，沖入適量熱開水拌一下後瀝乾水分備用。
  
• 2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑絲小火爆香，放入作法1豬腰片翻炒數下，依序加入米酒、水和枸杞續煮至再次滾開，最後加入調味料煮勻即可。