酸菜炒豬血

• 【材　料】
• 豬血 450公克
• 酸菜 80公克
• 韭菜 40公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 少許
• 雞粉 1/2小匙
• 胡椒粉 1/4小匙
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.豬血切條狀泡水瀝乾；韭菜洗淨切段；酸菜洗淨切絲，放入少量水泡5分鐘瀝乾，備用。
  
• 2.取鍋燒熱後倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的豬血條略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜絲及所有調味料拌炒入味即可。