破布子蒸絞肉

• 【材　料】
• 破布子 200公克
• 絞肉 350公克
• 蛋白 1大匙
• 太白粉 少許
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 糖 少許
• 醬油 少許
• 米酒 1/2大匙
• 水 20公克

• 【做　法】
• 1.破布子捏碎；絞肉加入所有調味料拌勻，再放入蛋白、太白粉攪拌均勻，備用。
  
• 2.將作法1的破布子與絞肉攪拌均勻後，放入深盤中抹平，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸30分鐘即可。