和風炒麵

• 【材　料】
• 烏龍麵 200公克
• 豬肉絲 100公克
• 洋蔥 40公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 蘆筍 1把
• 柴魚粉 1/2茶匙
• 水 100㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 醬油 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 味醂 1大匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 醬油 1/2茶匙
• 酒 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.豬肉絲加入醃肉料拌勻；洋蔥、紅蘿蔔切絲；蘆筍去皮切段，備用
  
• 2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥絲炒至略黃，加入紅蘿蔔絲、蘆筍段與所有放入調味料，再放入烏龍麵條以大火快炒，最後加入柴魚粉拌炒數下即可。