紅燒油豆腐鑲肉

• 【材　料】
• 三角油豆腐 6個
• 豬絞肉 50公克
• 青豆仁 5公克
• 玉米粒 5公克
• 紅甜椒丁 5公克
• 柴魚片 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 雞粉 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 水 300㏄

• 【醃　 料】
• 鹽 1/2小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.絞肉加入所有醃料、青豆仁、玉米粒及紅椒丁拌勻備用。
  
• 2.油豆腐剪開一個開口，塞入作法1的絞肉。
  
• 3.將作法2的油豆腐放入鍋中，加入所有調味料燒至入味。
  
• 4.起鍋撒上柴魚片即可。