糖醋排骨飯

• 【材　料】
• 排骨 80公克
• 青椒片 5公克
• 鳳梨片 10公克
• 洋蔥片 2公克

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 1大匙
• 白醋 1/2大匙
• 糖 1/2大匙
• 水 2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞蛋 1/2顆
• 香油 1小匙
• 太白粉 1小匙
• 白胡椒粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.排骨加入所有醃料拌勻，醃約15分鐘後取出備用。
  
• 2.熱油鍋，倒入約3大匙油加熱150℃後，放入作法1已醃好的排骨以中火炸至約8分熟，取出瀝油備用。
  
• 3.作法2鍋中留少許油，放入洋蔥片炒香，加入所有調味料以中火炒勻，加入作法2的排骨、青椒片及鳳梨片以大火炒勻，搭配白飯與配菜即可。