京醬肉絲(4)

• 【材　料】
• 肉絲 250公克
• 青蔥 80公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 甜麵醬 25公克
• 米酒 1大匙
• 醬油 少許
• 香油 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 醬油 1小匙
• 太白粉 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.青蔥洗淨切成細絲盛盤；肉絲加入所有醃料醃約15分鐘，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末爆香，放入作法1的肉絲炒至顏色變白。
  
• 3.加入所有調味料炒勻，將肉絲放置作法1的蔥絲上。