淮山杏仁豬尾湯

• 【材　料】
• 豬尾段 500公克
• 薑片 10公克
• 水 1200㏄
• 中藥材：
  南杏 40公克
• 淮山 50公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1又1/2茶匙
• 米酒 50㏄

• 【做　法】
• 1.將豬尾段放入沸水中汆燙去血水備用。
  
• 2.將所有材料、中藥材與米酒放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜20分鐘後，加入鹽調味即可。