炸排骨飯

• 【材　料】
• 豬大排 2片
• 地瓜粉 5大匙

• 【醃　 料】
• 蛋 1個
• 蠔油 1大匙
• 糖 1小匙
• 酒 1小匙
• 胡椒粉 1/5小匙

• 【做　法】
• 將豬大排用刀背略為拍鬆，放入所有醃料一起拌勻，再均勻沾裹地瓜粉，放入180℃油鍋中炸至兩面全熟即可。