京醬肉絲(6)

• 【材　料】
• 豬肉絲 200公克
• 青蔥絲 50公克

• 【醃　 料】
• 太白粉 1/2大匙
• 雞蛋 1/2顆
• 鹽 1/74小匙
• 米酒 1小匙
• 胡椒 1/4小匙
• 甜麵醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.全部的醃料混合拌勻備用。
  
• 2.豬肉絲浸泡入作法1的醃料中約10分鐘後取出。
  
• 3.青蔥絲泡水後，撈起瀝乾，擺入盤中。
  
• 4.取鍋，加入1小匙油燒熱，放入作法1的豬肉絲拌炒均勻，盛入作法2裝有青蔥絲的盤中即可。