肉丁豆仔粥(1)

• 【材　料】
• 白米 150公克
• 四季豆 150公克
• 豬梅花肉 100公克
• 鮮香菇 2朵
• 熟芝麻 適量
• 高湯 1800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 鮮雞粉 1/2小匙

• 【醃　 料】
• 太白粉 少許
• 料理米酒 適量

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，泡水約1小時後瀝乾水分備用。
  
• 2.豬梅花肉洗淨瀝乾水份，切小丁放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘備用。
  
• 3.四季豆洗淨，去除頭尾後切小段；鮮香菇洗淨，去除蒂頭後切丁備用。
  
• 4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約20分鐘，加入作法2和3改中火煮至滾沸後，改轉小火續煮至肉丁熟透，以調味料調味再撒入熟芝麻即可。