茶梅滷肉塊

• 【材　料】
• 豬腿肉塊 450公克
• 茶梅 80公克
• 蔥段 2支
• 紅蘿蔔塊 10公克
• 滷包：
  沙薑 5公克
• 草果 3粒
• 甘草 5公克
• 小茴香 3公克

• 【調 味 料】
• 鹽 2大匙
• 細砂糖 2大匙
• 米酒 3大匙
• 水 800㏄

• 【做　法】
• 1.熱油鍋，放入蔥段、紅蘿蔔塊爆香，加入豬腿肉塊炒香，放入茶梅、調味料所有材料和滷包。
  
• 2.將作法1的鍋用大火煮滾，再轉小火蓋上蓋子，燉煮25分鐘即可。