蕃茄滷肉

• 【材　料】
• 豬腿肉塊 300公克
• 蕃茄塊 90公克
• 蔥段 1支
• 滷包：
  八角 3粒
• 廣皮 2公克
• 甘草 3公克
• 孜然 2公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 1小匙
• 味醂 3大匙
• 蕃茄醬 1大匙
• 水 700㏄

• 【做　法】
• 1.熱油鍋，放入蔥段爆香，加入豬腿肉塊、蕃茄塊炒香，放入調味料所有材料和滷包。
  
• 2.將作法1的鍋用大火煮滾，再轉小火蓋上蓋子，燉煮45分鐘即可。